胰腺是腹部的一個臟器，主要是位于左上腹部靠后的位置，推薦組織腰背部的位置，是消化系統的一個臟器。主要的作用分泌消化酶，包括胰腺的淀粉酶、脂肪酶、纖維酶、蛋白酶這些成分。胰液對于食物的消化、吸收，可能有著至關重要的作用。胰腺分泌的酶，在腸道里能夠起到消化、吸收的作用。另外，還可以分泌胰島素，這種重要的內分泌激素。胰島素能夠起到降血糖的作用，胰島素分泌不足就會出現糖尿病的情況。所以慢性胰腺炎或者胰腺癌時，就會出現血糖的不穩定，胰腺的酶雖然發揮非常重要的作用，但是如果一旦出現病變。這些酶提前在胰腺里面激活，還沒有進到腸道便激活，此時就會導致胰腺炎，引起急性胰腺炎的發作。有時急性胰腺炎發作還非常嚴重，甚至可以引起生命危險。另外，胰腺癌也是一個很重要的病變，早期篩查非常困難，一旦發現一般都是中晚期。所以要重視胰腺的病變，需要盡量避免出現嚴重的病變。