進行全麻手術后短期內不能飲水，避免出現炎癥、嗆咳、嘔吐等現象，具體如下：1、氣管炎癥及嗆咳：全麻手術是插管后全身麻醉，因為麻醉藥需要代謝，如果剛做完手術恢復情況不理想，可能神志或精神狀況較弱、不清醒，此時如果喝水，會不自覺嗆入氣管內，可能引起氣管炎癥及嗆咳，不利于恢復；2、嘔吐：飲水過多，使患者嗆咳嚴重，從而導致嘔吐；3、肺炎：嘔吐內容物進入氣管，可能引起嚴重肺炎且消化液可能腐蝕氣管。以上屬于嚴重病癥，所以麻醉手術后剛清醒時不建議進食、進水，一般手術當天過后至第2天基本恢復正常時，可以考慮根據具體情況飲水。