冬天進補時，大家很可能會熬一罐阿膠糕，就是把阿膠融化開后，加入炒熟的核桃、芝麻等，等到冷卻、凝固后切成一片一片，就是通常指的阿膠糕，作用也是滋陰、養血、潤燥。片型有大有小，因此不能以片論英雄，而是以阿膠量計算每天吃幾片阿膠。一般每天服用阿膠6g左右，如果用250g的阿膠做成阿膠糕，除以6大約就吃40天左右。所以切好的片自己大致數一下，除以40就知道每天該吃幾片阿膠糕。 食用阿膠時大家都會有所顧忌，阿膠具有補血、止血、滋陰、潤燥的功效，主要用于血虛病人，比方面色萎黃、唇頰色淡，平時容易頭暈目眩、記憶力減退等癥狀。有一些患者會想到新阿膠和陳阿膠的區別，自己買到的放一放好，還是陳的好。為什么新阿膠容易上火，因為阿膠在加工的過程中，驢皮里的堿性小分子物質不容易散發，所以會造成體內一種火熱癥狀。買來后，可以將阿膠在家里略微放上0.5-1年后再使用，就不會有燥性。