泡水養胃藥材較多，關鍵是需要進行辨證施養，主要有以下幾種情況：1、胃陰不足：可用麥冬、石斛泡水；2、肝氣郁結、肝胃不和：表現為愛生氣、胃脘部飽脹、胃脘部疼痛、噯氣、早飽、呃逆等癥狀，可用玫瑰花、白玫瑰花泡水喝；3、脾胃虛寒：可用溫中散寒藥，如干姜、胡椒粉等沖水，可以起到溫中散寒的作用；4、濕熱較重：胃熱較重時可用清胃火、清熱化濕的食材，如蒲公英、馬齒莧等藥食兩用的藥物，蒲公英清熱解毒，胃火亢盛的病人可以泡水代茶飲，馬齒莧清熱化濕，對于濕熱阻滯的胃病，可用馬齒莧泡水，以起到清熱化濕作用。