秋葵是在老百姓餐桌上的一種食物，新鮮、干凈的秋葵無毒，對人體不會產生傷害。如果服食秋葵之后出現中毒，最常見的原因如下： 1、秋葵是否存放的時間過久，導致食物污染所致； 2、應該想到秋葵有沒有農藥，或者是殘留引起的不舒服； 3、由于秋葵本身有一些成分可能會和某些食物相克，比如在吃秋葵的時候如果同時食用甲魚，有可能導致不舒服的情況發生，而誤認為秋葵中毒。 因此秋葵中毒，應該考慮到有沒有可能是農藥的殘留和生產過程中的污染，有沒有秋葵的時間放的過長，導致食物的腐敗和污染，有沒有同時吃和秋葵相克的食物，比如甲魚所導致不舒服的情況。如果一旦出現秋葵中毒，出現腹痛、腹瀉的癥狀，應及早到醫院進行求治。