秋葵被譽為蔬菜之王是因為其含有豐富蛋白質、脂肪、鈣質、氨基酸，還有很多微量元素，秋葵好處如下： 1、秋葵可以用于骨質疏松患者，特別有助于補充體內鈣質。有研究認為秋葵中所含鈣質含量與牛奶中鈣質含量相當，因此對于骨質疏松的人可以多吃秋葵； 2、秋葵具有抗血糖的作用，對于糖尿病患者來說秋葵不失是一味非常好的蔬菜，可以促進糖原分解代謝，促進胰島功能的釋放； 3、秋葵含有黏液、氨基酸，黏液和氨基酸對胃腸道是一種非常好的保護作用。因此胃腸道消化不良甚至經常會出現食積的患者吃秋葵可以促進胃腸道運行。 但秋葵整體是一種偏于涼性的食物，如果脾胃虛寒平常就容易出現慢性腹瀉或是受涼后會出現腹脹、腹痛、腹瀉的患者一定要少吃，或者是在烹飪方式上注意，一定不要生吃。