膽結石術后患者可以食用黑豆，建議以水果、蔬菜為主的膳食結構，如青菜、菠菜、白菜、蘋果、梨子、香蕉等，可以有效促進胃腸道蠕動、以及消化與吸收，也可增進膽囊和膽管的蠕動、排放功能，有利于膽囊術后恢復。豆類植物含有豐富的不飽和脂肪酸，也可為機體提供營養，有助于恢復。此外，注意避免攝食大量高脂肪類、高代謝類食物，如肥肉、動物內臟，以免加重肝臟、膽道的負擔，同時也要盡量避免攝入酒精。膽道術后患者，基本在1周左右可以恢復同術前基本持平的飲食結構。