喝骨頭湯并無補鈣的效果，無論怎么熬補鈣效果也不好。由于骨頭內含磷較鈣多且磷水溶性高于鈣，磷會競爭性吸收而抑制鈣吸收，不但無補鈣的功效，還會影響鈣的吸收。此外，骨內骨髓、脂肪組織較多，熬湯時可發現湯表面會有大量油脂，大量脂肪可使人體發胖且提高血脂，導致血脂異常。所以骨折后或存在骨質疏松的患者，不建議飲用濃骨頭湯，喝骨頭湯并無補鈣效果，也無法治療骨質疏松或骨折。