- 骨頭湯補鈣嗎
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首都醫科大學附屬北京中醫醫院 趙子義 主任醫師

骨頭湯補鈣是較常見的飲食營養方面的認知誤區,因為骨頭湯內含鈣量較低。以下結果僅做參考,并不是很準確的數據,即1公斤骨頭熬出來的湯,鈣的含量可能只有20mg左右,而一個正常的人,1天正常所需的鈣量是800-1000mg。如果有骨質疏松的患者,需要鈣的含量更高。
所以從飲食方面講,高鈣飲食不包括骨頭湯,主要是牛奶類的含量較高。另外,建議食用白肉、魚肉、豆制品類食物。即使這樣,鈣含量估計也很難達到充足的要求。所以對于中老年人,尤其是老年女性,建議加服鈣制劑,如碳酸鈣就是較好的選擇。另外,為了促進鈣吸收,建議老年女性可口服維生素D。

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