乳鐵蛋白的作用及功能，常見如下：1、預防和緩解缺鐵性貧血：因為乳鐵蛋白能夠很好的轉運鐵離子，因此對于面色蒼白、容易疲倦、手腳冰涼的人，如果適當吃一些乳鐵蛋白促進鐵元素的吸收，在預防和緩解缺鐵性貧血方面都有積極的作用；2、降低感染風險：乳鐵蛋白能夠和致病菌競爭性的搶奪鐵離子，所以通過乳鐵蛋白補充搶奪的鐵離子較多，使得致病菌因為缺乏鐵離子而喪失活性，因此對于感染性疾病，如果適當應用乳鐵蛋白與致病菌剝奪鐵離子，有提高抗感染的作用；3、增強機體免疫力：因為乳鐵蛋白能夠促進體內免疫物質的生成，因此在增強機體免疫力方面也有積極作用。