患者膽囊切除手術后，通常3-5天便可食用瘦肉。目前95%以上的膽囊切除手術是腹腔鏡下膽囊切除，手術時間大致為20分鐘，出血量為3-5ml，對患者影響較小且術后恢復較迅速。患者術后次日便可以進食稀飯、面條等半流食，術后第3-4天消化功能基本恢復正常，故而飲食水平也可恢復至術前狀態。膽囊切除手術對人體影響較小，患者基本在3-5天后便可恢復正常學習、工作，不會出現身體不適感和明顯后遺癥。飲食方面建議以瘦肉等動物蛋白為主，可以減輕患者肝臟膽汁排放壓力，同時可以提供充足營養，以保證術后機體恢復。