膽囊切除術以后，短期內盡量不要吃或者少吃油膩的食物，包括燒烤在內。膽囊切除術以后，在2周或者1個月之內，不要吃油膩的食物，或者不要吃燒烤，燒烤幾乎都是油膩的食物。膽囊是膽汁的儲存和濃縮的器官，并不是膽汁的分泌器官。膽汁是由肝臟分泌，肝臟分泌膽汁以后，把膽汁送到膽囊進行濃縮和儲存，等到一頓吃比較多的油膩食物和正常食物時，膽汁就一次性的排到胃腸道，幫助消化。膽囊切除術以后，膽汁雖然可以正常分泌，但是沒有濃縮和儲存功能。剛切完膽囊以后，吃比較多的油膩食物，比如燒烤。膽汁相對比較少，會出現消化不良，比如腹脹、腹部脹氣不適。個別人還會出現脂肪瀉，就是吃的油膩食物沒有消化，然后從腸道排出。在膽囊切除術以后，開始不要吃燒烤，逐漸有適應的過程。大部分患者通過1個月的時間，不超過3個月，都能逐漸恢復正常飲食。恢復到正常飲食以后，正常的燒烤沒問題，只是不要一次吃太多，會不利于消化。