血液黏稠在醫學上稱為高黏稠血癥，這種高黏稠血癥在中老年患者中非常的常見，受很多因素的影響，包括進食、飲水以及運動、機體代謝狀態和外界環境影響。中老年人如果出現血液黏稠，還是要重視。因為血液黏稠度增加以后會導致紅細胞聚集，堵塞毛細血管，使心腦血管缺血、缺氧，最終導致心肌梗死和腦梗死發生，因此一定要重視。在飲食上血液黏稠的患者必須要多喝水，正常人推薦喝水1500-1700mL，因為大多數血液黏稠的患者是因為進食、進水太少、出汗多導致血液濃縮，導致血液黏稠，喝水以后可以使血液黏稠的癥狀明顯改善。 香煙中有很多毒性物質，可以破壞血管內皮細胞，使血小板聚集、紅細胞凋亡。飲酒也非常不好，可以使心腦血管出現缺血、缺氧的癥狀。因此，血液黏稠的患者要戒煙戒酒。很多含膽固醇較高的食物，如動物內臟、蛋黃等，還有含非常多糖分的食物，如甜食，含糖飲料等，同樣會引起血液中的血糖、血脂增高，增加血液黏稠程度，因此以上食物盡量要避免。