致癌的全稱叫做導致癌癥發生，所以如果看到什么東西致癌這個概念，顯示這些物質可以導致癌癥發生風險增高。癌在這里面通常指的是癌癥，是所有惡性腫瘤的統稱。在病理學類型上，通常包括起源于上皮組織的癌，起源于間葉組織的肉瘤，起源于淋巴造血組織的白血病、惡性淋巴瘤，多發性骨髓瘤，起源于神經組織的惡性神經鞘瘤、神經母細胞瘤、惡性膠質瘤等多種類型。癌癥的類型不同，整體的預后不一樣。而關于癌癥的發生方面，通常認為癌癥的發生并不是單一因素導致，而是多種因素綜合作用的結果，比如可以受到遺傳因素的影響，也可以受到多種環境因素的共同作用。所謂的致癌通常指的就是環境因素當中一些不良的環境因素，會導致癌癥發生的風險增加，比如長期吸煙、大量飲酒、經常吃過冷過熱的食物、經常吃腐敗變質的食物，或者經常進食被霉菌污染的食物，都可能增加癌癥的發生風險。