肉松致癌的說法不正確，肉松是一種食物，并沒有致癌性，而且適量的食用肉松對于人體有益。肉松中含有豐富的蛋白質、脂肪，一定量的碳水化合物以及鐵、鈣等微量元素。上述營養物質對于人體有益，適量食用可以補充人體所需的部分營養，同時增強身體免疫力，抵抗外來致病細菌的侵襲。注意過量食用肉松，對于人體也會產生損害。過量食用首先容易導致人體胃腸功能出現紊亂，導致腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道不適的癥狀。除此之外，不正規廠家生產的肉松含有過多食品添加劑，可能使人體血壓升高、血脂增高，甚至可能導致水鈉潴留的副作用。因此肉松雖然對于人體有益，但是也不應該過量食用。