2型糖尿病患者可以吃鷹嘴豆，鷹嘴豆是生活中普通的食物，糖尿病患者只要適當進食即可。豆類食物會含有一定的淀粉，但是蛋白質和脂肪的含量相對比較少，進食以后可以給身體提供少量碳水化合物，如果進食不多，對于血糖通常不會造成明顯的波動。另外，患者需要注意合適的攝入量，但是需要自行摸索、把控，吃鷹嘴豆之后要監測餐后的血糖，如果血糖在正常范圍之內，說明食物對血糖影響不大，而且也說明進食的量比較適合，將來可以按照此標準食用。但是，如果進食后發現血糖增高明顯，說明這種食物可能不適合自己或者今天進食量比較多，下次就要適當調整?？傊?，糖尿病患者可以吃鷹嘴豆，但是要通過控制量的攝入，避免對血糖造成比較明顯的影響。