2型糖尿病控制飲食是最基本的。控制飲食，即總的熱量要控制，平衡飲食，保證種類，也要保證總的量。有的病人喜歡吃土豆，如偏遠的地區、經濟不發達的地區，其蔬菜的供應的渠道或者購買的渠道比較少，特別是到了冬天后，新鮮蔬菜比較少，大部分人就依靠土豆作為菜去吃。 對于糖尿病病人，如果病人想吃土豆是可以的，但是吃土豆的情況下，要把其算到主食里，如果想要吃土豆，根據吃的量，要把相應的主食去減一部分，就是把土豆算到碳水化合物里。如病人每天的主食是六兩，早晨二兩、中午二兩、晚上二兩，若其中午想吃土豆，同時中午還有大米，吃土豆的量多少，相應的把大米要減一點，保證碳水化合物的總量不變。不單獨是土豆，其它粉條、紅薯也是類似的，如果想吃土豆、粉條、紅薯，要相應的把主食量減一部分，保證總的熱量不變，種類可以適量的增加，總量不變，在次原則的前提下，可以適量的吃。要保證生活質量，也不能為了控制血糖，而影響病人生活質量。有的病人怕血糖升高，就一直吃些低糖量的食物，如莜面、蕎面，這些長期吃病人就感覺很厭煩。所以提倡含糖量的食物要跟白面、大米、莜面搭配開，這樣病人能夠保證好的生活質量，又要控制血糖，滿足其個人愿望。所以糖尿病病人可以吃土豆，如果吃土豆要跟主食去進行交換，保證總的熱量，以保證比較良好的血糖控制。