維生素C受潮之后不能繼續服用，維生素C受潮之后，可能會出現變質。維生素C是一種水溶性維生素，具有較強的抗氧化性，維生素C暴露在空氣中或在潮濕的環境下，容易發生變質，可能發生氧化還原反應，也可能會吸潮，引起維生素C的性狀改變。如果維生素C受潮，可能會變得黏稠或者稀釋，可能出現變黃。如果出現變質，維生素C的用藥安全性難以得到保障，可能會影響患者健康，也可能影響治療效果。變質的維生素C可能無法達到補充維生素C的作用，變質的成分還可能導致藥物毒副作用，因此維生素C受潮之后不能繼續服用，維生素C一定要在干燥、陰涼的環境下儲存。