GI反映升糖指數，GL反映血糖負荷，具體如下：1、GI：升糖指數高低一般用食物進行代表，比如50g葡萄糖，如果升糖指數是100，相當于50g的食物。此外，升糖指數有一個比值，如果＜50%就是升糖指數低，如果在50%-70%就是中升糖指數，如果超過75g就是高升糖指數；2、GL：血糖的吸收與蛋白質、脂肪混合在一起，脂肪和蛋白質又可以影響單位時間內血糖的吸收濃度，因此就稱為血糖負荷，就是GL。比如單位時間內，機體能夠吸收的某些物質的總克數，這個數值就相當于GL。西瓜的升糖指數比較高，大約在75g，但由于西瓜含的水分比較多，單位時間內所能吸收的數不高，因此糖尿病患者可以食用西瓜。糖尿病患者食用的食物中，可以吃雜糧、粗糧。