鹽攝入過多可能導致患者出現高血壓。高鹽飲食為高血壓的發病因素之一，如果患者攝入鹽的含量過多，通常可能出現以下幾種情況：1、水鈉潴留：過多的鹽攝入可能導致體內水鈉潴留，而鈉水潴留增加可導致體內有效循環血量增加，出現容量性高血壓，因此建議高血壓的患者選擇低鹽飲食；2、水腫：食鹽過多可導致患者出現水腫，同樣為鈉潴留引起有效循環血量的增加所致，如果患者存在心功能減退，不能夠處理過多的水鈉潴留，可能導致靜脈壓力升高，從而促使水分滲出到血管外，引起水腫；3、細胞脫水：鈉離子為細胞外的主要陽離子，如果細胞外鈉離子的濃度過高，導致細胞內的水分轉移到細胞外，因此出現細胞脫水的現象。而細胞脫水可引起患者的神經癥狀，患者表現為頭暈、乏力。此外如果過高的鹽分導致細胞外鈉的濃度過高，刺激中樞引起口渴，目的是通過多飲水，從而平衡血液當中鈉離子的濃度。