烏米飯的功效有許多，具體如下：1、烏米飯當中富含一定量的碳水化合物，也就是糖分，從西醫營養學的角度上來講，烏米飯當中含有的每1克碳水化合物能夠產生4千卡的熱量，因此適當的吃烏米飯可以補充碳水化合物，同時供給能量，在緩解疲勞、恢復體力方面都有著積極的功效；2、烏米飯當中含有的碳水化合物，還能夠為肌肉當中糖原的合成提供豐富的原料，因此對于經常體力勞動或者經常進行體育鍛煉的人，適當吃烏米飯，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面都有著積極的功效。此外，烏米飯當中含有的碳水化合物，還能夠為大腦的代謝提供基本的能量。