在治療骨質疏松或在補充鈣質時，經常會建議補充維生素D，因為維生素D屬于脂溶性維生素，隨著油脂服用，效果較好。與進食胡蘿卜相同，胡蘿卜素也是脂溶性維生素，如果單純煮著吃不太容易吸收，在有油脂的情況下吸收較好，比如烹制成炒菜、油炸食品或與其他有油脂的食物共同食用。如果只是進食粥類，沒有油脂的情況下可能會影響維生素D的吸收，所以建議在補充維生素D時，盡可能放在混合餐服用，如果單純進食碳水化合物，沒有油脂類食物的吸收，可能會影響維生素D的吸收。大多數人體內都缺乏維生素D，而維生素D可促進鈣吸收，增強肌肉協調性，所以需要正確補充維生素D，注意補充時間及補充劑量。