從中醫食療的角度上講，桑葉性味偏寒涼，陽氣不足的人群如果不加節制地食用過多桑葉，會損及身體的陽氣。因此對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的陽氣不足人群，禁忌不加節制地過多食用桑葉，否則其寒涼的屬性會加重陽氣不足，而影響身體健康。脾胃虛寒的人群也禁忌過多食用桑葉，因為桑葉寒涼的屬性能夠損及脾胃的陽氣，進而容易出現食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良風險。從西醫營養學的角度上講，桑葉當中富含一定量的鉀元素，所以對于腎臟功能障礙、排出尿液減少的人群，禁忌食用過多的桑葉，否則會引起鉀元素在體內蓄積，而影響身體健康。