頭發的主要成分為蛋白質，因此若蛋白質攝入不足，也可導致脫發，蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白主要指瘦肉、雞蛋、牛奶。植物蛋白主要指豆類，最常見的食物為豆漿、杏仁等，含植物蛋白量較多。在飲食均衡的前提下適當增加動物蛋白和植物蛋白攝入量，可有效治療脫發，預防脫發加重。 脫發的發生通常和食物有關系，多由于頭皮出油增多引起，需避免吃高油、高糖的食物，高油的食物包括油炸食物以及五花肉、肥肉等。由于糖類非常容易轉化為脂肪，造成出油增多，因此高糖食物也需避免，常見的高糖食物包括巧克力、奶油蛋糕、冰激凌、甜點心，可增加頭皮油脂分泌，導致脫發發生。