腦溢血患者即腦出血患者，食用不刺激血壓的清淡精致蛋白飲食比較好，不要進食帶刺激性影響血壓的食物，具體如下：1、食用精致蛋白食物補充蛋白質，如魚肉、豆制品、雞蛋、牛奶等。還可以食用新鮮蔬菜和水果，只要無禁忌證就可以適當補充含纖維素、維生素、微量元素、膳食纖維多的食物；2、腦溢血患者要戒煙酒，不食用過甜、過咸、過油食物，此外不要食用辛辣刺激性食物。因為腦溢血患者存在動脈硬化、高血壓、糖尿病、高脂血癥、高同型半胱氨酸血癥、高尿酸血癥等基礎疾病，所食用的食物不要影響血壓、血糖、血脂等，保持營養平衡、血壓穩定。有基礎疾病的患者，基礎病要得到比較好的控制。不影響患者的睡眠和情緒，讓患者在安靜環境中生活，有利于疾病恢復和康復。