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        左手血糖8.0右手5.5吃燉豆角升血糖嗎

        參與醫生

        中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
        左手血糖8.0mmol/L右手5.5mmol/L可以吃燉豆角,但是至于會不會升血糖,就要看吃的量以及燉豆角的做法。能夠升血糖的物質包括提供能量的物質,如碳水化合物、脂肪以及蛋白質。豆角含有一部分碳水化合物,但是蛋白質和脂肪含量并不多,所以單純吃豆角對血糖影響并不是很大。但是燉豆角這種食物的烹飪做法里面,往往含的脂肪會比較多,要是吃得比較多,就有可能會導致脂肪的攝入量超標,從而引起血糖的增高。要嚴格控制量,每次大約吃正常人的1/3-1/4,能做到既可以吃燉豆角,又可以讓血糖增高不明顯。另外一方面是在做燉豆角的時候,盡可能不要放太多的脂肪,如動物油或者是植物油,要是放了很多,可以把燉豆角拿出來,放到一個裝有清水的碗中洗一下,去除多余的油脂,這樣食用就能夠避免血糖出現過大的波動。
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