因為胃切除本身是一個有創手術，早期做一些減容、減肥的手術可能會出現只要是做手術都會出現的一些并發癥，如麻醉意外、心腦血管意外等。胃本身切除作為一種胃腸道手術，可能出現出血、腸瘺，或者是手術切除范圍過小而起不到減肥作用。另外還可能有一些其他的發熱、切口感染等并發癥。但是隨著技術成熟，尤其是現在做一些腹腔鏡下減重手術，只要掌握好相應并發癥，對于減肥還是有很好的效果。現在研究發現，尤其是袖狀胃切除、旁路手術、水囊植入等，并發癥的發生概率越來越低。曾經有過文獻報道因為做減重手術使病人喪生的情況，但是現在的比例越來越少。