缺少維生素C，可以適當吃富含維生素C的蔬菜和水果，具體分析如下：1、葉菜蔬菜：經常吃的蔬菜當中的葉菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、油麥菜、白菜當中，通常富含豐富的維生素C，對于缺少維生素C補充的效果會非常明顯；2、瓜茄類蔬菜：還可以適當吃瓜茄類的蔬菜，比如經常吃到的黃瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、西紅柿、青椒當中，也富含有豐富的維生素C，對于缺少維生素C的人群可以適當增加；3、柑橘類水果：缺少維生素C的人群，還可以適當吃柑橘類的水果補充維生素C，比如橘子、柚子、檸檬、橙子當中，通常會含有豐富的維生素C；4、瓜類水果：缺少維生素C的人群，還可以適當吃瓜類的水果補充維生素C，比如經常吃的西瓜、甜瓜、哈密瓜當中，含有豐富的維生素C，補充的效果會非常好。