扁桃體是人體的第一道免疫防線，位于口咽部的兩側，兩側各一個。正常扁桃體表面有許多陷窩，陷窩內會有許多細菌、病毒、食物殘渣、扁桃體分泌的黏液。正常情況下，這些細菌、病毒會與人體和平共處。因為正常扁桃體的黏膜上皮完整，但如果是抵抗力特別弱的時候，或者受涼、勞累、特別精神緊張的時候，尤其是參加考試、參加招工的情況，這些細菌、病毒就會攻擊人體，引起扁桃體發炎，主要癥狀是扁桃體紅、腫、熱、痛，咽喉腫痛、全身發燒、食欲下降、乏力等。最常見的急性扁桃體發炎的致病菌是乙型溶血性鏈球菌，其他還有葡萄球菌、肺炎鏈球菌等。慢性扁桃體發炎主要是葡萄球菌感染。飲食方面需要注意清淡飲食，多吃容易消化的食物，多漱口。用藥治療方面，比如有細菌感染，可以使用針對性的抗生素，如頭孢類抗生素、阿奇霉素或者青霉素類抗生素進行治療。如果有發熱，還可以進行退熱治療。如果咽喉部腫痛得非常厲害，還可以進行激素治療，口服或靜脈應用激素，能快速緩解咽喉部的腫痛。