食物中毒拉水之后，治療方法如下：1、給予口服蒙脫石散止瀉，拉水過多容易虛脫，可能會出現休克的現象；2、止瀉之后還可以給予山莨菪堿，減少腸道蠕動，同時也減少腸道的分泌物；3、給予益生菌改善腸道菌群，使紊亂的腸道菌群得到恢復；4、口服藥用炭，藥用炭進入腸道之后，可以吸附水分，使拉脫水的癥狀得到一定的緩解。此外注意需要到醫院進行進一步的治療，醫生要建立靜脈通路，對離子紊亂或酸堿平衡失調，進行相應的對癥處理。