高血壓患者可以吃雞肉、鴨肉，但是不要加入過多的鹽。高血壓患者在飲食方面需要注意低鹽飲食，我國高血壓的發病因素中，最重要的就是鹽的攝入量過多，即鹽的負荷過重。世界衛生組織建議每天的鹽攝入量<6g，但我國居民一般每天的鹽攝入量>12g。高血壓患者在進食雞肉、鴨肉時，建議在燒制雞肉、鴨肉的過程中少放鹽。如果高血壓患者合并有冠心病，如果是急性心肌梗死的患者，此時要注意盡量少吃雞肉、鴨肉，避免過多的脂肪攝入。如果高血壓患者合并有糖尿病，在燒制雞肉、鴨肉時就盡量不要放糖，避免血糖進一步升高。