肝病患者只要疾病處于穩定期，不是急性發作或者有并發癥的階段，可以吃南瓜。南瓜比較普遍，價格較低廉，但是營養成分卻非常豐富，富含蛋白質、礦物質、微量元素，對身體比較有利，而且不含有脂肪、膽固醇成分，不會給肝臟帶來任何負擔。更重要一點是南瓜富含植物纖維，有潤腸通便的作用，既可以降低膽固醇和脂肪的攝入，也可以通過通便作用，減少腸道對有害物質的吸收，對肝病患者比較有利。吃南瓜也要注意吃的方式，盡量使用少油的烹飪方法，比如南瓜粥，既有營養，也易于胃腸道的消化。另外，吃南瓜盡量要吃常溫的，不要吃冰的，盡可能減少對胃腸道的刺激。更重要的一點是，如果患者處于疾病的急性期或者有并發癥的階段，比如有消化道出血或者肝病急性發作，肝功能非常差，此時飲食可能要跟醫生好好溝通。因為對飲食的總量可能要進行嚴格控制，盡可能讓胃腸道休息，甚至有時在某一個階段需要患者禁飲食，此時可能不能吃南瓜。