肝病患者能吃海參，海參含有低脂肪、高蛋白質的食物。適合于肝病患者，特別是肝硬化的患者食用，肝硬化的患者有肝臟的合成功能低下、白蛋白低，如果適當地吃海參，有利于肝臟的白蛋白合成，對肝硬化有好處。同時海參還有疏肝、利水的功能，有利于肝病患者的恢復。但是在肝病患者的治療過程中，吃海鮮的同時不要吃辛辣、刺激性的食物，要多吃新鮮的蔬菜和水果。同時因為肝硬化患者有食道和胃底靜脈曲張，所以不能吃硬的東西，如花生、豌豆等硬東西，否則會引起食道和胃底曲張的靜脈可能破裂，從而引起出血。