對于很多糖尿病患者，大多數的食物都可以吃，但確實會考慮到食物的升糖指數，可能紅薯、土豆、南瓜一次攝入太多時會導致血糖有太大波動，所以對廣大糖友來說，希望大家什么都吃，但是都不要太多，尤其在過度攝入紅薯、南瓜之類的食物，過多攝入淀粉類會導致血糖波動太大，所以南瓜可以吃，但是量不要吃太多，而且吃太多的時候，需要適當減少一點主食量，這樣血糖控制起來比較平穩，而不至于造成太大波動。 如果一頓吃了很多飯，又吃了很多南瓜，這樣肯定會導致血糖波動非常大，會影響整個血糖的控制，所以對于廣大患者來說南瓜可以吃，但不要吃太多。