肝病患者的飲食原則應以青菜、豆腐、芽白、西瓜、蘋果以及香蕉等蔬菜、水果為主，有利于胃腸道的消化、吸收，也可減輕肝臟分泌膽汁的負擔，使肝臟得到休息與恢復。此類患者還應進食動物蛋白，如雞、鴨、魚、肉、蛋等，尤其是以瘦肉為主的飲食，可以保證機體營養的需求，同時也能保證肝臟合成代謝的需要。由于導致肝病的原因較多，病毒、藥物以及酒精等均可以導致慢性肝病的發生，所以在日常生活中，患者應注意休息并避免飲酒。酒精對肝細胞的損傷較大，可以導致肝細胞水腫、變性甚至壞死，造成肝功能異常。通過飲食護理以及生活方式的改善，肝病患者可將肝功能維持或穩定在較理想的水平狀態。