吃東西牙齦出血，其原因可能很多，具體如下:1、牙周炎、牙齦炎：有些患者有牙周炎或者牙齦炎，有大量的牙結石、牙菌斑堆積在牙齦的周圍，在進行飲食時，即吃東西時，可能有機械的刺激壓迫到了牙齦。而牙結石和牙菌斑由于長期使牙齦處于充血狀態和炎癥狀態，遇到這些機械刺激及壓力，就可能會導致牙齦出血，因此患者表現為吃東西牙齦出血。對于這種情況應該進行全口潔治，例如齦上潔治和齦下刮治，將牙結石、牙菌斑以及食物嵌塞及時去除；再給予適當的漱口液漱口，給予消炎；再給予碘甘油涂抹，就可以將牙齦的問題得以較好的解決。將炎癥控制，就可能可以改善吃東西牙齦出血的問題；2、全身系統性疾病：有些患者伴有全身系統性疾病，如血液病，或者是牙齒牙齦的凝血功能障礙，都有可能會導致吃東西時牙齦出血。對于這種情況，建議患者及時到血液科進行相應的檢查，如果確定是由血液病所引起，應該針對血液病給予藥物治療或者相應治療，就可能可以改善吃東西牙齦出血的問題。