大閘蟹嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免食用，除非尿酸水平控制良好，進(jìn)入到穩(wěn)定階段后，可適量進(jìn)食。痛風(fēng)的發(fā)病機(jī)制是體內(nèi)嘌呤過多，產(chǎn)生尿酸，無法排泄，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。 嘌呤一方面是從食物當(dāng)中獲取，另外一方面是機(jī)體代謝產(chǎn)生，無論食物獲取還是機(jī)體代謝產(chǎn)生，都需要一定排泄量，如果排泄不佳，血尿酸水平增高，則會誘發(fā)痛風(fēng)。痛風(fēng)患者如果尿酸水平過高，再進(jìn)食大閘蟹，可能因為進(jìn)食嘌呤過多誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。如果痛風(fēng)控制良好，自身代謝能夠恢復(fù)，可以適量進(jìn)食，但需注意避免頻繁進(jìn)食，因為大部分痛風(fēng)患者代謝機(jī)制較差。