通常不建議痛風(fēng)人群食用燒烤，主要有以下幾個(gè)原因：1、燒烤食材通常是中嘌呤及高嘌呤含量食物，如牛肉、羊肉、海鮮，且會(huì)大量攝入，對(duì)尿酸水平有一定不良影響，不合適痛風(fēng)人群食用；2、肉類烤制過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌類物質(zhì)，對(duì)身體健康有不利影響；3、在食用燒烤時(shí)通常喜歡飲用啤酒或含糖量較高的飲料，對(duì)尿酸水平產(chǎn)生較嚴(yán)重的不良影響，導(dǎo)致內(nèi)源性的尿酸生成增加，同時(shí)可抑制尿酸從腎臟中排泄。如果痛風(fēng)人群想食用肉或海鮮，建議采用煮、涮的烹飪方式，可少量食用。