葛根并不具備解酒功效，對酒精并沒有作用。中醫認為葛根屬于解表劑，屬于辛涼解表藥范疇，具有發表解肌、升陽透疹、生津止渴的功效。根據中醫古籍記載與目前中醫對于葛根功效的認識，葛根并不具備解酒功效，對酒精沒有作用，具有解酒作用的主要是指葛花，具有一定的解酒功效，由于誤傳導致很多人認為葛根也有一定的解酒功效。臨床上常用葛根治療外感風熱表證引起的發熱、咳嗽、咳吐黃痰、鼻塞、流黃鼻涕、口干、咽痛等癥狀，葛根對于感冒引起的頸項部不適也有較好的治療效果，葛根對于麻疹、風疹類出疹性疾病也有較好效果。葛根的升陽作用主要體現在和黃芪、白術、人參等藥物配合，具有益氣升陽的功能，葛根的生津止血的功效可以用于體內陰液不足引起的口干、大便干燥等癥狀。