乙肝病人多進食富含維生素C食物有好處。維生素C有抗氧化、抗纖維化作用，以及促進肝細胞新陳代謝，或者協助肝細胞解毒、肝細胞修復等生理功能。對于乙肝患者，或者其他慢性肝損傷病人，多進食富含維生素C食物有好處，如常進食的水果中，如橙子、橘子、獼猴桃，均含有大量維生素C。除此之外蔬菜中含有維生素C較高，包括西蘭花、番茄，以及綠葉蔬菜，如菠菜、小白菜，蔬菜中亦含有維生素C較多。乙肝患者多進食含有維生素C高的蔬菜、水果，對于肝細胞修復、解毒，均有一定好處。