高血壓病人服用維生素C有一定的臨床益處，但是更重要的是服用降壓藥使血壓達標。維生素C對于維持血管穩定性，以及血管內膜健康，具有十分重要作用。常見的綠色青菜類、瓜果類食物以及常見的水果，比如蘋果、梨子等，維生素C含量均較豐富。高血壓病飲食食譜中，建議服用或者飲用這類食物，對于血壓穩定有一定臨床意義。但是需要注意，無論是哪種食物或者是飲料，都不能替代高血壓病人的藥物治療。高血壓病人食譜之中，推薦的青菜、瓜果、蔬菜等食物，對高血壓降壓有一定的臨床意義，也有助于患者血壓、血糖、血脂等臨床指標好轉，但只是輔助降壓，或者輔助治療作用，核心仍是降壓藥物臨床應用。所以強調維生素C的臨床益處，同時更加強調任何食補、食療，都不能夠替代高血壓患者的藥物治療。