高脂血癥人群不要吃脂肪含量過高的食品，因為高脂血癥是導致心腦血管疾病的主要病因。高脂血癥會損害人體的動脈，造成人體動脈出現動脈粥樣斑塊，長時間的粥樣斑塊增長會造成人體的腦血管、心血管出現缺血癥狀。 缺血表現在腦部表現為腦梗死，出現在心臟是冠心病，這些疾病是造成社會人群死亡的主要原因。脂肪含量、膽固醇較高的患者盡量不要吃高脂含量的食品，高脂含量的食品包括動物內臟，例如肝臟、大腸、豬腎的膽固醇含量都較高。