食用玫瑰花的功效與作用，具體如下：1、美容養顏：玫瑰花當中含有一定量的黃酮類化學物質，而黃酮類的化學物質能夠很好地清除體內的自由基，進而發揮出抗氧化、抗衰老的作用。因此適當地食用玫瑰花，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的功效；2、舒緩情緒：對于肝氣郁滯所導致的心情悶悶不樂、情緒低落、容易抑郁，如果適當地食用玫瑰花，通過疏解肝經而有著調整情緒、緩解不良情緒的功效；3、增進食欲：適當地食用玫瑰花，也有健脾開胃的作用。對于食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良的人群，適當地食用玫瑰花，都有增進食欲、促進消化的功效。