玫瑰花和菊花泡水喝的功效與作用，具體如下：1、清肝明目：對于肝火上炎所導致的眼睛紅腫、視物模糊、眼睛干澀、眼睛容易疲勞，適當喝玫瑰花和菊花泡水，能很好的清除肝火、緩解視力疲勞、提高視力水平；2、輔助降低高血壓：因為高血壓有一個很重要的發生原因就是肝火上炎，因此通過喝玫瑰花和菊花泡水清除肝火，可以輔助降低高血壓；3、疏肝理氣：對于肝氣郁滯所導致的兩肋脹痛、惡心、嘔吐、消化不良、情緒不振、悶悶不樂，適當喝玫瑰花和菊花，通過疏解肝經可以緩解上述不適癥狀。