糖尿病患者可以適量吃玉米面，玉米面是用全谷類的玉米磨成的面，含有豐富的膳食纖維，也含有一定的淀粉、維生素、礦物質等。糖尿病患者適量吃，不僅有益于營養，而且對血糖的控制、血脂的控制也有一定的幫助。玉米當中的膳食纖維可以延緩糖的吸收，對于血糖的波動有一定的改善作用，而豐富的膳食纖維可以減慢、減少食物當中的膽固醇吸收。很多糖尿病患者有血脂異常，如高脂血癥。因此，玉米面中的膳食纖維對血脂的改善，也有一定的益處。玉米當中的膳食纖維也有助于腸道吸收水分，同時刺激胃腸蠕動，幫助糖尿病患者規律排便。而且膳食纖維也有助于增加飽腹感、減輕饑餓感，使糖尿病患者更好地堅持飲食控制。但要注意，玉米面的膳食纖維比較多，屬于粗糧。糖尿病患者應適度吃，每天可適當地吃一些玉米面，比如做成玉米粥，或者是蒸成玉米饅頭或是窩頭。若過量吃，有可能會增加胃腸道的負擔，同時粗糧、膳食纖維也可能影響脂溶性維生素的吸收。