在臨床上咖啡是不會導致中毒，因為咖啡本身是一種食物并沒有一些致命的毒素，所以所謂的咖啡中毒一般來講都是由于喝咖啡不耐受，主要是因為咖啡中含有一種成分叫咖啡因，咖啡因具有興奮中樞神經系統的作用，有抗疲倦的作用，同時能夠增快患者的心率，增加交感神經的興奮性，所以一部分患者進食過量的咖啡之后，會出現有心慌、心悸甚至胸悶氣短的這些情況，特別是一些有基礎心臟疾病或者交感神經興奮的患者，更容易出現類似的癥狀從而引發不舒服。這種情況下一般來講多喝水，多喝一些糖水就能夠促進其代謝，一般問題不大，嚴重的患者可以口服β受體阻斷劑，比如倍他樂克等藥物進行對抗。