百香果的作用和功效如下： 1、生津止渴：適當食用百香果有生津止渴的作用，因為百香果當中有一定量的有機酸，能夠刺激口中津液的生發，因此可以緩解口中津液減少出現的口渴、口干、咽喉不適、聲音嘶啞等癥狀； 2、增進食欲：適當吃百香果，利用其中的有機酸，能夠刺激口中味蕾的敏感性，因此也有增進食欲的作用。對于食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人，百香果通過刺激胃腸道消化液的分泌，有提高脾胃消化功能的作用； 3、美容養顏：從西醫營養學的角度上講，百香果里面還含有一定量的維生素C，而維生素C能夠調節皮膚內的色素代謝，促進膠原蛋白的生成，進而也有美容養顏的功效。