纖維胃鏡檢查一般需患者禁食8小時以上，至少禁食6小時以上。要求檢查部位干凈、無食物及其它殘渣，以便更好觀察消化道黏膜。 如果上午進行胃鏡檢查，檢查前夜8點以后避免進食食物、禁煙。如前夜進食辛辣、油膩、腌制食物難以消化，可影響纖維胃鏡檢查結果。下午進行胃鏡檢查可囑患者當天上午8點前飲用糖水，但不能進食其它食物，中午不能進食。存在幽門梗阻時，檢查前夜應進行洗胃，徹底沖洗胃內容物，直至沖洗回流液清晰為止。