全麻前禁食禁飲是做胃腸道準備的必備步驟，在做全麻手術(shù)之前都要讓病人禁食禁飲，主要是為了保護胃腸道功能。而且在全麻狀態(tài)下，應用了鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜和肌肉松弛藥，病人呼吸和循環(huán)，包括飲食、胃腸道都是處于抑制狀態(tài)，因此需要禁食禁飲。正常成人一般禁食12小時，禁飲8小時，也就是在手術(shù)前1天晚上吃晚飯以后，就不能再進食了，10點左右喝完水，盡量不要再喝水。此外，＞36個月的小孩，需要禁食8小時，禁飲2小時，而＜36個月的小孩，禁食6小時，禁飲或者奶2-3小時，保證胃腸道的清潔，預防反流誤吸，出現(xiàn)肺炎等情況。同時還要做禁煙、禁酒2-4周，保證病人非常安全，能夠接受麻醉和手術(shù)。