一般做無痛胃鏡前需禁食＞12小時，即若第二天早晨做胃鏡檢查，建議晚餐后就不再吃、喝。尤其第二天早晨晨起后，不再進食、進水，需保持空腹狀態。雖然理論上4-6小時胃處于排空狀態，但臨床工作中，發現部分患者胃排空相對較差。前一天晚上吃得很撐，為高脂食物，如涮羊肉等，到第二天晨起空腹做胃鏡時，仍能看到胃內有食物殘渣。故建議做胃鏡檢查前一天晚上，晚餐盡量吃得清淡、易消化，有助于胃的排空。因為胃僅在完全排空狀態時，做胃鏡檢查才能更好、更完整地觀察到整個胃黏膜情況，才能更好地發現病變。如果禁食、禁水的時間不夠，胃內如果有內容物，這時麻醉狀態下，很容易導致胃內容物反流。如果誤吸進入食管，很可能導致非常嚴重的窒息。因此，無痛胃鏡檢查前，禁食、禁水的時間建議稍長，可＞12小時。即前一天的晚餐需清淡，晚上睡覺后，到第二天晨起做檢查，均不能再吃、喝。